I nostri prodotti a base di carne e insaccati provengono esclusivamente dalla nostra macelleria. Vengono lavorati in modo tradizionale e stagionati nella nostra sala di stagionatura con tutto il tempo del mondo.
Secondo il buon vecchio e antico lavoro manuale trattiamo carne di alta qualità, con un’attitudine appropriata alle specie, per produrre prodotti insaccati, specialità di salsiccia dura, affumicati o il nostro speck K.BERNARDI essiccato all’aria, che ci ha reso noti oltre i confini dell’Alto Adige. Fin dalla fondazione della nostra macelleria ci siamo affidati alle miscele di spezie, rigorosamente segrete con erbe aromatiche locali, che si tramandano in famiglia da generazioni.
Specialità in scatola di alta qualità di K.BERNARDI: eccellente conservazione in lattina.
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Il nostro prozio è stato il primo ad introdurre in Alto Adige, già intorno al 1920, questo metodo di conservazione particolarmente delicato per i prodotti di macelleria. Oggi i nostri pluripremiati piatti a base di gulasch conservati in lattina sono gli ambasciatori della nostra patria: il miglior gulasch di manzo, la zuppa di gulasch, il gulasch di cinghiale o il nobile gulasch di cervo. Preparati esclusivamente con ingredienti naturali e genuini dell’ Alto Adige e sigillati all’ interno della lattina, attendono solo di sprigionare il loro delizioso gusto quando vengono mangiati.
Grazie all’elevato grado della temperatura di conservazione è possibile mantenere inalterati per anni tutti gli ingredienti sani e gustosi senza ricorrere a conservanti artificiali o esaltatori di sapidità: l’ottimo gulasch già pronto.
Gulasch di cervo
Gulasch di manzo
Zuppa di gulasch
Gulasch di cinghiale
Würstel
Formaggio affumicato della Val Pusteria dal caseificio Tre Cime – Dobbiaco
Diamo alla natura il tempo necessario. Il nostro originale formaggio affumicato della Val Pusteria è prodotto secondo una ricetta tradizionale con latte crudo di prima qualità di piccole aziende agricole. Formaggio semiduro, da dolce a leggermente piccante, con una nota affumicata delicata e non resinosa, stagionato per almeno 6 settimane.
Il nostro formaggio affumicato della Val Pusteria viene affumicato in una vera sala di affumicatura. Questo speciale processo di affumicatura a freddo gli conferisce un sapore unico.
Il vino senza piacere è come l’amore senza cuore!
Per noi, il buon vino è pura devozione. Un’opera d’arte in armonia tra natura e lavoro appassionato, in cantina. Un prodotto naturale con un’anima e un’emozione unica.
Oltre alla nostra gamma di vini bianchi, rossi e liquori italiani di alta qualità e selezionati, mettiamo in gioco il nostro gusto personale con la selezione K.BERNARDI.
Merlot Cabernet Bernardi – Cantina Tramin
Questo vino proviene dalle colline più calde della regione al sud di Termeno. Si presenta con una forte struttura nell’interazione dei vitigni tipici; all’olfatto ricorda gli acini maturi.
Chardonnay Sauvignon Bernardi – Cantina Tramin
La sua origine è una promessa di qualità. Maturati sotto il sole altoatesino direttamente sui pendii di Termeno a quasi 400 m, due vitigni molto particolari si uniscono ad un delicato bouquet fruttato di fiori di sambuco, ortiche e frutti tropicali.
Grappa Gewürztraminer 50 cl. di K. Bernardi – Distilleria Walcher
Questa grappa di alta qualità della distilleria Walcher è stata distillata accuratamente e lentamente in piccoli alambicchi a bagnomaria da uve selezionate. In questo modo si ottiene il suo aroma particolarmente mite con profumi di rosa e sfumature speziate.
Grappa Barrique St. Magdalener 50 cl. da K. Bernardi – Gutsbrennerei Walcher
Una Grappa Barrique particolarmente morbida e delicata, fruttata con le caratteristiche sfumature del legno della piccola botte di rovere. Questa grappa della Gutsbrennerei Walcher è stata distillata accuratamente e lentamente in piccoli alambicchi a bagnomaria da uve di alta qualità.
