I nostri prodotti a base di carne e insaccati provengono esclusivamente dalla nostra macelleria. Vengono lavorati in modo tradizionale e stagionati nella nostra sala di stagionatura con tutto il tempo del mondo.
Secondo il buon vecchio e antico lavoro manuale trattiamo carne di alta qualità, con un’attitudine appropriata alle specie, per produrre prodotti insaccati, specialità di salsiccia dura, affumicati o il nostro speck K.BERNARDI essiccato all’aria, che ci ha reso noti oltre i confini dell’Alto Adige. Fin dalla fondazione della nostra macelleria ci siamo affidati alle miscele di spezie, rigorosamente segrete con erbe aromatiche locali, che si tramandano in famiglia da generazioni.
![](https://www.bernardi-karl.it/wp-content/uploads/2020/07/kb_produkte-collage-1.png)
Specialità in scatola di alta qualità di K.BERNARDI: eccellente conservazione in lattina.
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Il nostro prozio è stato il primo ad introdurre in Alto Adige, già intorno al 1920, questo metodo di conservazione particolarmente delicato per i prodotti di macelleria. Oggi i nostri pluripremiati piatti a base di gulasch conservati in lattina sono gli ambasciatori della nostra patria: il miglior gulasch di manzo, la zuppa di gulasch, il gulasch di cinghiale o il nobile gulasch di cervo. Preparati esclusivamente con ingredienti naturali e genuini dell’ Alto Adige e sigillati all’ interno della lattina, attendono solo di sprigionare il loro delizioso gusto quando vengono mangiati.
Grazie all’elevato grado della temperatura di conservazione è possibile mantenere inalterati per anni tutti gli ingredienti sani e gustosi senza ricorrere a conservanti artificiali o esaltatori di sapidità: l’ottimo gulasch già pronto.
![Foto prodotto gulasch di cervo in scatola da K.BERNARDI](https://www.bernardi-karl.it/wp-content/uploads/2020/07/kb_produkte-gulasch-hirsch.png)
Gulasch di cervo
![Prodotto foto gulasch di manzo dell'Alto Adige esentato da K.BERNARDI](https://www.bernardi-karl.it/wp-content/uploads/2020/08/kb_produkte-gulasch-rind-1.png)
Gulasch di manzo
![Prodotto foto prodotto zuppa di gulasch di manzo di K.BERNARDI](https://www.bernardi-karl.it/wp-content/uploads/2020/07/kb_produkte-gulasch-suppe.png)
Zuppa di gulasch
![Foto prodotto gulasch di cinghiale in scatola di K.BERNARDI](https://www.bernardi-karl.it/wp-content/uploads/2020/07/kb_produkte-gulasch-wildschwein.png)
Gulasch di cinghiale
![](https://www.bernardi-karl.it/wp-content/uploads/2020/09/kb_produkte-dose-würstel.png)
Würstel
Formaggio affumicato della Val Pusteria dal caseificio Tre Cime – Dobbiaco
Diamo alla natura il tempo necessario. Il nostro originale formaggio affumicato della Val Pusteria è prodotto secondo una ricetta tradizionale con latte crudo di prima qualità di piccole aziende agricole. Formaggio semiduro, da dolce a leggermente piccante, con una nota affumicata delicata e non resinosa, stagionato per almeno 6 settimane.
Il nostro formaggio affumicato della Val Pusteria viene affumicato in una vera sala di affumicatura. Questo speciale processo di affumicatura a freddo gli conferisce un sapore unico.
![Das K.BERNARDI Wein-und](https://www.bernardi-karl.it/wp-content/uploads/2020/07/kb_produkte-wein-alle2.png)
Il vino senza piacere è come l’amore senza cuore!
Per noi, il buon vino è pura devozione. Un’opera d’arte in armonia tra natura e lavoro appassionato, in cantina. Un prodotto naturale con un’anima e un’emozione unica.
Oltre alla nostra gamma di vini bianchi, rossi e liquori italiani di alta qualità e selezionati, mettiamo in gioco il nostro gusto personale con la selezione K.BERNARDI.
Merlot Cabernet Bernardi – Cantina Tramin
Questo vino proviene dalle colline più calde della regione al sud di Termeno. Si presenta con una forte struttura nell’interazione dei vitigni tipici; all’olfatto ricorda gli acini maturi.
Chardonnay Sauvignon Bernardi – Cantina Tramin
La sua origine è una promessa di qualità. Maturati sotto il sole altoatesino direttamente sui pendii di Termeno a quasi 400 m, due vitigni molto particolari si uniscono ad un delicato bouquet fruttato di fiori di sambuco, ortiche e frutti tropicali.
Grappa Gewürztraminer 50 cl. di K. Bernardi – Distilleria Walcher
Questa grappa di alta qualità della distilleria Walcher è stata distillata accuratamente e lentamente in piccoli alambicchi a bagnomaria da uve selezionate. In questo modo si ottiene il suo aroma particolarmente mite con profumi di rosa e sfumature speziate.
Grappa Barrique St. Magdalener 50 cl. da K. Bernardi – Gutsbrennerei Walcher
Una Grappa Barrique particolarmente morbida e delicata, fruttata con le caratteristiche sfumature del legno della piccola botte di rovere. Questa grappa della Gutsbrennerei Walcher è stata distillata accuratamente e lentamente in piccoli alambicchi a bagnomaria da uve di alta qualità.