Unsere Fleisch- und Wurstwaren kommen ausschließlich aus eigenem Metzgereibetrieb. Hergestellt auf traditionelle Art und gereift mit aller Zeit der Welt in unserer Reifekammer.
In guter alter Handarbeit verarbeiten wir hochwertiges Fleisch aus artgerechter Haltung zu Kochwurstwaren, Hartwurstspezialitäten, Geselchtem oder unserem luftgetrockneten K.BERNARDI Speck, der uns über die Grenzen Südtirols hinaus bekannt gemacht hat. Dabei vertrauen wir seit der Gründung unserer Metzgerei auf die streng behüteten Gewürzmischungen aus heimischen Kräutern, die seit Generationen in der Familie weitergegeben werden.
Wertige Dosenspezialitäten von K.BERNARDI: Gutes schonend haltbar gemacht.
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Bereits unser Urgroßonkel war der Erste, der in Südtirol diese besonders schonende Art der Konservierung für Metzgereierzeugnisse um 1920 einführte. Heute sind unsere preisgekrönten Gulaschgerichte aus der Dose Botschafter unserer Heimat: feinstes und tafelfertiges Rindsgulasch, Gulaschsuppe, Wildschweingulasch oder das edle Gulasch vom Hirschen. Nur mit natürlichen, echten Südtiroler Zutaten zubereitet, bleibt der gesamte Geschmack versiegelt im Doseninneren und wartet darauf zum richtigen Anlass verzehrt zu werden.
Durch die hoch entwickelte Temperatur-Konservierung gelingt es, alle gesunden und geschmacklichen Inhaltsstoffe unbeschadet über Jahre zu konservieren, ohne dabei auf künstliche Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker zurückzugreifen.
Hirschgulasch
Rindsgulasch
Gulaschsuppe
Wildschweingulasch
Würstel
Pustertaler Räucherkäse aus der Schaukäserei Drei Zinnen – Toblach
Wir geben der Natur Zeit, die sie zum Reifen braucht. Unser original Pustertaler Räucherkäse wird nach traditionellem Rezept, aus erstklassiger, qualitätsgeprüfter Rohmilch von bäuerlichen Kleinbetrieben hergestellt. Ein milder bis leicht-würziger Schnittkäse mit zarter, nicht harziger Rauchnote, dessen Reifezeit mindestens 6 Wochen beträgt.
Unser Pustertaler Räucherkäse wird in einer richtigen Selche geräuchert. Dieses spezielle Kalträucherverfahren verleiht ihm seinen einzigartigen Geschmack.
Wein ohne Genuss ist wie Liebe ohne Herz!
Guter Wein ist für uns pure Hingabe. Ein Kunstwerk im Einklang zwischen Natur und leidenschaftlicher Arbeit im Winzerkeller. Ein Naturprodukt mit einer einzigartigen Seele und Emotion.
Neben unserem hochwertigen und ausgewählten Sortiment an italienischen Weißweinen, Rotweinen und Spirituosen bringen wir mit unserer K.BERNARDI Selektion unseren persönlichen Geschmack ins Spiel.
Merlot Cabernet Bernardi – Kellerei Tramin
Dieser Wein stammt aus den wärmsten Hügellagen im südlichen Anbaugebiet des Tramins. Im Zusammenspiel der typischen Rebsorten präsentiert sich dieser Wein mit kräftiger Struktur; im Geruch erinnert er an reife Beeren.
Chardonnay Sauvignon Bernardi – Kellerei Tramin
Seine Herkunft ist ein Qualitätsversprechen. Direkt an den Hügellagen des Tramins auf knapp 400 m in der Südtiroler Sonne gereift, verbinden sich zwei ganz besondere Rebsorten zu einem zart-fruchtigen Bukett von Holunderblüten, Brennnesseln und tropischen Früchten.
Grappa Gewürztraminer 50 cl. von K. Bernardi – Gutsbrennerei Walcher
Dieser wertige Grappa der Gutsbrennerei Walcher wurde in kleinen Wasserbadbrennblasen aus ausgewähltem Lesegut sorgfältig und langsam destilliert. Auf diese Weise erhält er seine besonders milde Aromatik mit Rosenduft und würzigen Nuancen.
Grappa Barrique St. Magdalener 50 cl. von K. Bernardi – Gutsbrennerei Walcher
Ein besonders weicher, milder Barrique Grappa mit einer schönen Frucht und charakteristischen Holznuancen vom kleinen Eichenfass. Dieser Grappa der Gutsbrennerei Walcher wurde in kleinen Wasserbadbrennblasen aus hochwertigem Lesegut sorgfältig und langsam destilliert.
