Le migliori prelibatezze altoatesine, prevalentemente di produzione propria e preparate con tutta la passione culinaria e la dedizione dei nostri chef. Qui troverete tutte le specialità del giorno e i classici di tutto l’anno nel nostro menu Enotheque. “Buon appetito!”
G = Senza glutine
L = Senza lattosio
Asparagi bianchi con salsa bolzanina
fatta in casa, proscuitto cotto della casa
e patate al burro- 18,90 (G)
Insalatona estiva di pomodorini, mais
peperoni, cetrioli, cipolla rossa e
crostini di pane nero-13,80 (L)
Pasta alla carbonara-15,80 (L)
Paillard di vitello con riduzione di vino
rosso, patate novelle e insalatina verde- 20,80 (L,G)
Tartar di manzo (circa 170 g) battuta a mano con
maionese allo zafferano, créme fraiche, semi di
senape, tuorlo marinato, pane tostato e burro— 18,50
Vitello Tonnato con frutti di cappero
e cipolla confit di Tropea fatta in casa — 17,20 (G, L)
Bresaola di manzo fatta in casa con lattuga,
mela, noci e scaglie di parmigiano — 16,80 (G, L)
Formaggio, speck e salsiccia affumicata di nostra produzione,
guarniti con verdure sottaceto — 16,50 (G)
Salmone affumicato in casa con maionese al wasabi,
piccola insalata, burro e pane tostato — 19,40
Roast beef all’inglese con rucola,
scaglie di parmigiano, pomodori ciliegini caramellati
e salsa remoulade — 17,80 (G)
Bruschetta con mozzarella, pomodori secchi e freschi
e pomodori freschi, olio d’oliva e basilico — 9,80
Rosticciata di verdura con maionese allo zafferano
e mozzarella di bufala — 15,90 (G)
Rosticciata di verdura e gamberi
con maionese allo zafferano — 17,20 (G,L)
Tagliolini con salsa ai funghi di bosco
con chiodini cardoncelli, misticanza con aceto
balsamico invecchiato e “Schüttelbrot”—16,60 (L)
Risotto Acquerello con crema di saparagi
verdi e speck croccante della casa—18,80(G)
Bresaola di cervo con insalata, scaglie di parmigiano,
pinoli tostati e cipolla confit — 15,20 (G)
Burratina 150g con crumble di pane al pomodoro,
olive nere tritate, cipolla confit e basilico — 14,80
Filetto di manzo con patate arrostite
e verdure alla griglia
– serviamo il filetto anche con salsa al pepe verde — 33,20 (G)
Entrecôte con patate arrostite
e verdure grigliate — 31,50 (G, L)
Tagliata di manzo su letto di rucola con
con pomodori ciliegini caramellati, patate al rosmarino e
e scaglie di parmigiano — 31,50 (G, L)
“Costata” con patate arrostite
e verdure grigliate — 33,90 (G, L)
– Würstel Tipo Merano o Frankfurter
– Würstel arrostiti
serviti con pane o patate arrostite e senape – 12,20 (L)
Canederli di ricotta fatti in casa — 8,20
ripieni con nougat e frutta stagionale
– due canederli
– un canederlo e un bicchiere di Moscato d’Asti
Tortino caldo al cioccolato con cuore morbido su
marmellata fatta in casa di frutti di bosco freschi e
gelato alla vaniglia (10 min+) — 8,80 (G)
Tiramisù al pistacchio — 8,20
Sorbetto ai frutti di bosco
fatto incasa con “crumble” al cioccolato—6,50
Strudel di mele fatto in casa — 6,40
Sorbetto
in bicchiere — 5,90 (G,L)
Affogato — 3,90 (G)
Tartufo bianco/nero — 4,50 (G)
Tartufo affogato — 5,90 (G)
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