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Ein kleiner Vorgeschmack – unser Enotheque Menü

Feinste Südtiroler Schmankerl, überwiegend aus eigener Erzeugung und mit der ganzen kulinarischen Leidenschaft und Hingabe unserer Küchenchefs zubereitet. Hier finden Sie alle aktuellen Tagesgerichte sowie unsere ganzjährigen Klassiker in unserem Enotheque Menü. “An Guatn!”

G = Glutenfrei
L = Laktosefrei

Unsere Tagesgerichte
vom 1. Februar

Bernardis Scheiben vom Kalbskopf, lauwarm mit
Essig-Gemüse und rotem hausgemachtem Zwiebelkonfit — 14,80 (G, L)

Bunt gemischter Salat mit Würfel von
Mortadella mit Pistazien, karamellisierten
Kirschtomaten und Bernardis geräuchertem Käse — 13,20 (G)

Penne mit Thunfisch, Oliven
und Kapern in Tomatensauce — 13,80  (L)

Bernardis Fleischlaibchen mit gekochtem
Spinat, gekochten Butter-Kartoffeln
und frittierter Zwiebel mit Paprika — 17,80

Unsere Klassiker

Bernardis Tartar vom Rind (ca. 170 g)
mit Toastbrot; Butter und Safran-Mayonnaise
12,80

Vitello Tonnato mit Kapernfrüchten
und hausgemachtem Tropea-Zwiebelkonfit —
13,20 (G, L)

Bernardis Rinderschinken mit Salat,
Apfel, Nüssen und Parmesanspänen —
12,20 (G, L)

Käse und Speck aus der eigenen Rauchkuchl,
garniert mit Essiggemüse —
11,80 (G)

Kaminwurze mit Bernardis Räucherkäse und
Essiggemüse mit kleinem Salat — 
11,20 (G)

Hausgeräuchterter Lachs mit Wasabi-Mayonnaise,
kleinem Salat, Butter und getoastetem Brot — 13,20

Bruschetta mit Mozzarella, getrockneten
und frischen Tomaten, Olivenöl und Basilikum — 
7,90

Gemüse-Gröstl mit Safran und Büffelmozzarella — 12,80 (G)

Roastbeef nach englischer Art mit Rauke,
Parmesanspänen und Thymian, karamellisierten Kirschtomaten —
13,80 (G)

Bernardis Hirschschinken mit saisonalen marinierten Pilzen,
Babyspinat und gelagertem Pecorino in Spänen
15,20 (G,L)

                                                          

Unsere Spezialitäten

Rindsfilet (ca. 250 g) mit Röstkartoffeln
und Grillgemüse — 
28,50 (G, L)

Entrecôte mit Röstkartoffeln und Grillgemüse — 26,00 (G, L)

Tagliata vom Rind auf Beet von Rauke mit
karamellisierten Kirschtomaten, Rosmarintoffeln
und Parmesanspänen — 
26,50 (G, L)

Rindsfilet mit grüner Pfeffersauce und
sautierten Rosmarin – Kartoffeln —
28,50 (G)

“Fiorentina“ (ca. 600 g) mit Röstkartoffeln
und Grillgemüse — 
29,50 (G, L)

Gröstel von buntem Gemüse und Garnelen
mit hausgemachter Saffran-Mayonnaise—  
13,20 (G,L)

Hausgemachte Eierteig-Tagliatelle mit
Creme von Mascarpone, Steinpilzen und zerhackten Nüssen—
14,80

Risotto von Acquerello mit Artischocken,
Bernardis krossem Speck und frittierten Artischocken
 15,80 (G)

Bernardis „Carne Salada“ mit Rauke, Parmesanspänen,
getoasteten Mandeln und Kirschtomaten
14,90 (G, L) 

Unsere Würste

Meraner Würstel (Eigenproduktion) mit Röstkartoffeln
und mittelscharfem Senf — 
9,80 (L)

Frankfurter-Würstel (Eigenproduktion) mit Röstkartoffeln
und mittelscharfem Senf — 
9,80 (L)

Weißwurst (Eigenproduktion)
mit getoastetem Brot und süßem Senf — 
8,80 (L)

Kross gebratene Würstchen aus der eigenen
Metzgerei mit Röstkartoffeln mit Mexiko Sauce — 
8,80 (G, L)

 

Süße Verführung

2 Topfenknödel mit Schokoladenfüllung
und Marillenkompott — 
7,20

1 Topfenknödel mit Schokoladenfüllung,
Marillenkompott und 1 Glas Moscato von Bera Walter — 
7,80

Warmes Schokoladentörtchen mit weichem Kern auf
hausgemachter Marmelade von frischen Waldfrüchten
und Vanilleeis (10 min+) —
7,50 (G)

Hausgemachter Apfelstrudel 3,50

Panna Cotta mit Marmelade von Bergamotte und
Zitrusfrüchten mit Crumble von Vanillekeksen, Perlen
von Zartbitterschokolade, Physalis und getoasteten Mandeln— 7,90
 

Affogato  2,50 (G)

Tartufo weiß/schwarz — 2,80 (G)

Tartufo affogato — 3,90 (G)

Griechischer Joghurt mit Akazienhonig und Nüssen — 3,50 (G)