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Ein kleiner Vorgeschmack – unser Enotheque Menü

Feinste Südtiroler Schmankerl, überwiegend aus eigener Erzeugung und mit der ganzen kulinarischen Leidenschaft und Hingabe unserer Küchenchefs zubereitet. Hier finden Sie alle aktuellen Tagesgerichte sowie unsere ganzjährigen Klassiker in unserem Enotheque Menü. “An Guatn!”

G = Glutenfrei
L = Laktosefrei

Unsere Tagesgerichte
vom 5 Juli

Rohschinken San Daniele mit Spalten von
der Honigmelone auf Salatbeet — 16,90 (G, L)

Orecchiette mit Stängelkohl
und geräuchertem Topfen- 14,80 (L)

Pasta nach
Holzfäller-Art  – 15,20  

Tranche vom, Truthahn mit
Limette, Minz-Aroma und Salat
von Tomate mit Basilikum – 19,20 (G,L)

Unsere Klassiker

Bernardis Tartar vom Rind (ca. 170 g)
mit Toastbrot; Butter und Safran-Mayonnaise — 16,80

Vitello Tonnato mit Kapernfrüchten
und hausgemachtem Tropea-Zwiebelkonfit — 15,20 (G, L)

Bernardis Rinderschinken mit Salat,
Apfel, Nüssen und Parmesanspänen — 14,90 (G, L)

Käse, Speck und Kaminwurze aus der eigenen Rauchkuchl,
garniert mit Essiggemüse — 14,60 (G)

Hausgeräuchterter Lachs mit Wasabi-Mayonnaise,
kleinem Salat, Butter und getoastetem Brot — 16,40

Roastbeef nach englischer Art mit Rauke,
Parmesanspänen, karamellisierten Kirschtomaten,
Thymian und Remouladesauce — 15,20 (G)

Bruschetta mit Mozzarella, getrockneten
und frischen Tomaten, Olivenöl und Basilikum — 9,60

Pasta des Tages
mit Tomatensauce – 13,00 (G)

                                                          

Saisonale Highlights

Gröstl von Gemüse mit Safran Mayonnaise
und Büffelmozzarella — 15,90 (G)

Gröstl von Gemüse und Garnelen
mit Safranmayonnaise — 17,20 (G)

Spaghetti´´alla chitarra ´´ mit Sauce von
frischen Ramati-Tomaten, Philadelphia
und Bernardis krossem Speck — 15,80 

Risotto von Aquerello mit Pesto von
Pesto , Zitrone, Datteltomaten aus
dem Ofen und Bernardis Räucherlachs — 18,20 (G)

Bernardis Hirschschinken mit Salat,
Parmesanspänen, getoasteten Mandeln
und Konfit von roten Zwiebeln  — 14,90 (G, L)

Lust auf Fleisch ?

Rindsfilet mit Röstkartoffeln
und gegrilltem Gemüse
– wahlweise servieren wir das Filet
auch mit grüner Pfeffersauce – 31,40

Entrecôte mit Röstkartoffeln
und gegrilltem Gemüse —  30,90 (G, L)

Tagliata vom Rind auf Beet von Rauke mit
karamellisierten Kirschtomaten, Rosmarie-Kartoffeln
und Parmesanspänen — 30,90 (G, L)

“Costata“ mit Röstkartoffeln
und gegrilltem Gemüse — 32,50 (G, L)

Hausgemachte Würste

–  Meraner oder Frankfurter Würstel

–  Kross gebratene Würstchen


mit Brot oder Röstkartoffeln und Senf serviert –  12,20 

Süße Verführung

Hausgemachte Topfenknödel — 8,20
 mit Nougatfüllung und Früchten
– zwei Knödel oder
– ein Knödel und ein Glas Moscato d´Asti

Warmes Schokoladentörtchen mit weichem Kern auf
hausgemachter Marmelade von frischen Waldfrüchten
und Vanilleeis (10 min+) — 8,80 (G)

Pistazien-Tiramisù
im Glas — 8,20

Mango-Pannacotta mit Crumbles,
vom Mürbteig und Mango-Mousse  — 8,90 

Hausgemachter Apfelstrudel — 6,40

Sorbet
im Glas — 5,90 

Affogato — 3,50 (G)

Tartufo weiß/schwarz — 4,50 (G)

Tartufo affogato — 5,90 (G)