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Ein kleiner Vorgeschmack – unser Enotheque Menü

Feinste Südtiroler Schmankerl, überwiegend aus eigener Erzeugung und mit der ganzen kulinarischen Leidenschaft und Hingabe unserer Küchenchefs zubereitet. Hier finden Sie alle aktuellen Tagesgerichte sowie unsere ganzjährigen Klassiker in unserem Enotheque Menü. “An Guatn!”

G = Glutenfrei
L = Laktosefrei

Unsere Tagesgerichte
vom 20. Februar

Bernardis „carne salada“ mit frischer
Rauke, Spänen von Pecorino,
Kirschtomaten und getoasteten Mandeln —
13,60 (G, L)

Dinkelsuppe mit
Ziegen-Frischkäse— 13,80 (G)

Spaghetti ,,alla chitarra´´mit Pesto
von Basilikum nach Genueser Art— 14,60 (L)

Bernardis Speckknödel (2 Stück)
mit zerlassener Butter, Parmesanspänen
und Krautsalat mit Kümmel— 14,20 

Unsere Klassiker

Bernardis Tartar vom Rind (ca. 170 g)
mit Toastbrot; Butter und Safran-Mayonnaise
14,80

Vitello Tonnato mit Kapernfrüchten
und hausgemachtem Tropea-Zwiebelkonfit —
14,20 (G, L)

Bernardis Rinderschinken mit Salat,
Apfel, Nüssen und Parmesanspänen —
13,20 (G, L)

Käse, Speck und Kaminwurze aus der eigenen Rauchkuchl,
garniert mit Essiggemüse —
13,80 (G)

Hausgeräuchterter Lachs mit Wasabi-Mayonnaise,
kleinem Salat, Butter und getoastetem Brot — 15,80

Roastbeef nach englischer Art mit Rauke,
Parmesanspänen, karamellisierten Kirschtomaten,
Thymian und Remouladesauce —
14,80 (G)

Bruschetta mit Mozzarella, getrockneten
und frischen Tomaten, Olivenöl und Basilikum —
8,90

 

                                                          

Saisonale Highlights

Gröstl von Gemüse mit Safran Mayonnaise
und Büffelmozzarella 15,60 (G)

Gröstl von Gemüse und Garnelen
mit Safranmayonnaise —
16,60 (G)

Eierteig-Tagliatelle mit Creme von
Zucchini, karamellisierten Kirschtomaten
und Bernardis geräuchertem Lachs — 16,20 (L)

Risotto von Aquerello mit Creme von
Artischocken, frittierten Artischocken
und zerhackten Taralli —
16,80 

Bernardis Hirschschinken mit Salat,
Parmesanspänen, getoasteten Mandeln
und Konfit von roten Zwiebeln  —
14,20 (G, L)

Lust auf Fleisch ?

Rindsfilet mit Röstkartoffeln
und gegrilltem Gemüse
– wahlweise servieren wir das Filet
auch mit grüner Pfeffersauce – 29,20

Entrecôte mit Röstkartoffeln
und gegrilltem Gemüse —  28,60 (G, L)

Tagliata vom Rind auf Beet von Rauke mit
karamellisierten Kirschtomaten, Rosmarie-Kartoffeln
und Parmesanspänen — 
28,60 (G, L)

“Costata“ mit Röstkartoffeln
und gegrilltem Gemüse —
30,50 (G, L)

Hausgemachte Würste

–  Meraner oder Frankfurter Würstel

–  Kross gebratene Würstchen


mit Brot oder Röstkartoffeln und Senf serviert –  9,80 

Süße Verführung

Hausgemachte Topfenknödel — 7,20
mit Nougatfüllung und Früchten
– zwei Knödel oder
– ein Knödel und ein Glas Moscato d´Asti

Warmes Schokoladentörtchen mit weichem Kern auf
hausgemachter Marmelade von frischen Waldfrüchten
und Vanilleeis (10 min+) —
7,90 (G)

Pistazien-Tiramisù
im Glas8,20

Hausgemachter Apfelstrudel 5,20

Affogato 3,00 (G)

Tartufo weiß/schwarz — 3,90 (G)

Tartufo affogato 5,40 (G)

Karamellisierte katalanische Creme
mit Rohrzucker Physalis und Erdbeere—
8,60 (G)

Sorbet
im Glas4,70 (G)