Feinste Südtiroler Schmankerl, überwiegend aus eigener Erzeugung und mit der ganzen kulinarischen Leidenschaft und Hingabe unserer Küchenchefs zubereitet. Hier finden Sie alle aktuellen Tagesgerichte sowie unsere ganzjährigen Klassiker in unserem Enotheque Menü. “An Guatn!”
G = Glutenfrei
L = Laktosefrei
Weißer Spargel mit hausgemachter
Bozner Sauce, Bernardis gekochtem
Schinken und Butterkartoffeln– 18,90 (G)
Salatteller mit gelagerter Coppa,
Parmesanspänen, Zwiebelkonfit
und getoasteten Pinienkernen- 14,20 (L,G)
Pasta alla norma- 15,60
SCheibe vom Rind mit Ofenkartoffeln
und buntem geschwenktem Gemüse- 20,20 (G)
Hand gehacktes Tartar (ca. 170 g)
mit Safran-Mayonnaise, créme fraiche,
Senfkörnern, mariniertem Eigelb,
getoastetem Brot und Butter— 18,50
Vitello Tonnato mit Kapernfrüchten
und hausgemachtem Tropea-Zwiebelkonfit — 17,20(G, L)
Bernardis Rinderschinken mit Salat,
Apfel, Nüssen und Parmesanspänen —16,80(G, L)
Käse, Speck und Kaminwurze aus der eigenen Rauchkuchl,
garniert mit Essiggemüse — 16,50(G)
Hausgeräuchterter Lachs mit Wasabi-Mayonnaise,
kleinem Salat, Butter und getoastetem Brot — 19,40
Roastbeef nach englischer Art mit Rauke,
Parmesanspänen, karamellisierten Kirschtomaten
und Remouladesauce —17,80(G)
Bruschetta mit Mozzarella, getrockneten
und frischen Tomaten, Olivenöl und Basilikum — 9,80
Gröstl von Gemüse mit Safran Mayonnaise
und Büffelmozzarella — 15,90 (G)
Gröstl von Gemüse und Garnelen
mit Safranmayonnaise — 17,20 (G,L)
Tagliolini mit Sauce von gemischten Pilzen,
Salat mit Balsamico und Schüttelbrot—16,60 (L)
Risotto von Aquerello mit Creme
von grünem Spargel und Bernardis
krossem Speck— 18,80 (G)
Bernardis Hirschschinken mit Salat,
Parmesanspänen, getoasteten Mandeln
und Konfit von roten Zwiebeln — 15,20 (G)
Burratina 150g mit Crumble von
Tomatenbrot, gehackten schwarzen
Oliven, Zwiebelkonfit und Basilikum — 14,80
Rindsfilet mit Röstkartoffeln
und gegrilltem Gemüse
– wahlweise servieren wir das Filet
auch mit grüner Pfeffersauce -33,20 (G)
Entrecôte mit Röstkartoffeln
und gegrilltem Gemüse — 31,50(G, L)
Tagliata vom Rind auf Beet von Rauke mit
karamellisierten Kirschtomaten, Rosmarie-Kartoffeln
und Parmesanspänen — 31,50(G, L)
“Costata“ mit Röstkartoffeln
und gegrilltem Gemüse — 33,90 (G, L)
– Meraner oder Frankfurter Würstel
– Kross gebratene Würstchen
mit Brot oder Röstkartoffeln und Senf serviert – 12,20 (L)
Hausgemachte Topfenknödel — 8,20
mit Nougatfüllung und Früchten
– zwei Knödel oder
– ein Knödel und ein Glas Moscato d´Asti
Warmes Schokoladentörtchen mit weichem Kern auf
hausgemachter Marmelade von frischen Waldfrüchten
und Vanilleeis (10 min+) — 8,80 (G)
Pistazien-Tiramisù
im Glas — 8,20
Hausgemachtes Sorbet von Waldfrüchten
mit Crumble von Schokolade — 6,50 (L)
Hausgemachter Apfelstrudel — 6,40
Sorbet
im Glas — 5,90 (G,L)
Affogato — 3,90 (G)
Tartufo weiß/schwarz — 4,50 (G)
Tartufo affogato — 5,90 (G)
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