Un’esperienza di decenni, che si ritrova in ogni prodotto!
Quando si ha raggiunto sufficiente esperienza, si è troppo vecchi per approfittarne! Per questo ci tramandiamo, per tradizione, la nostra esperienza, di generazione in generazione!
News:
La storia – Le origini
Tutto ebbe inizio quando Karl Oberhofer fondò la macelleria cittadina nella „Spitalgasse” (via Ospedale) di Brunico. Per lo slogan dell’azienda scelse una parola: qualità . Oggi come allora la nostra massima più importante. Karl Oberhofer fu il primo, e a lungo l’unico, produttore di conserve dell’intero Sudtirolo. Verso la fine della Seconda Guerra Mondiale suo nipote, Paul Bernardi, prese in mano le redini dell’azienda. Egli acquistò poi la vecchia casa Hochgruber in via Centrale, dove dal 1962 è ubicato il negozio al dettaglio.
Cronaca
1927:
A Brunico cominciano ad arrivare i primi turisti. L’azienda Bernardi inizia a fornire alberghi e ristoranti.
1931:
Essendo gli impianti frigoriferi ancora una rarità per quel periodo, la famiglia Bernardi fece nuovamente di necessità virtù, producendo “würstchen” e prosciutto in barattolo - un’ulteriore impresa pionieristica che suscitò ammirazione ben oltre i confini di Brunico.
1932-1990:
In questo periodo, insieme al turismo, crebbe anche l’attività dell’azienda Bernardi, che diventa il partner più importante dei migliori ristoranti e alberghi dell’Alto Adige. Da allora vengono ampliati costantemente gli orizzonti qualitativi del settore gastronomico.
1991:
Nel nuovo panorama del mercato alimentare di Brunico viene aperta la „Stadt-Metzgerei“ (Macelleria Cittadina). Il nuovo negozio, accanto ad un ricco assortimento di carni e di salumi, offre nuove specialità rinfrescanti e alcuni prodotti per una cucina veloce ma saporita e nutriente.
1998:
Ampliamento della sede dell’azienda e suo adeguamento agli standards e alle tecnologie europee. In quell’anno Karl Bernardi contribuisce alla salvaguardia dell’ambiente installando un proprio impianto di depurazione per rendere la sua attività più trasparente.
2000:
L’impresa K. Bernardi dispone oggi di un sistema di riconoscimento della carne di manzo che a livello europeo rappresenta una novità assoluta.
lI nostro negozio
Venga a trovarci nel centro di Brunico, luogo ricco di tradizioni, e provi il nostro mondo di valori culinari!
Faccia il pieno di energia!
Venga nella nostra ENOTHEQUE a farsi viziare con i più prelibati highlights culinari – naturalmente di K.Bernardi!