Calvados
... ist ein französischer Apfelbrand, der aus der Region Calvados in der Normandie stammt. In der westlichen Normandie genießt der Apfel, und die aus ihm gewonnenen Produkte wie der Calvados oder der Cider (Apfelwein) hohes Ansehen.
Aktuelles:
Calvados
Für die Herstellung von Calvados wird ein Grundwein aus Apfel- und gelegentlich auch Birnenmost gewonnen. Dieser wird zweimal destilliert und anschließend mit einem Alkoholgehalt von ca. 72% in Eichenfässern für ungefähr ein Jahr eingelagert. Anschließend wird dem Calvados Wasser hinzugefügt, um den Alkoholgehalt auf 40-50 % zu reduzieren.
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